Ist Kaffee ein gesunder Wachmacher?

„Wer ihn trinkt, lebt länger“

Ist Kaffee ein gesunder Wachmacher?

Kaffee bewirkt etwas im Körper. Doch dabei geht es nicht nur ums Muntermachen und verdauungsanregende Effekte. Studien zeigen: Der Konsum könnte sogar helfen, bei …
Ist Kaffee ein gesunder Wachmacher?
Zwei Paranüsse am Tag sind genug
Zwei Paranüsse am Tag sind genug
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Schwarzwurzel vor dem Schälen kurz blanchieren
Schwarzwurzel vor dem Schälen kurz blanchieren
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Nicht jede Bio-Tomate hat kleinen CO2-Fußabdruck

Sie wollen klimafreundlich kochen und essen, aber die Umstellung fällt Ihnen schwer? Dann versuchen Sie es doch zunächst mit kleinen Schritten. Auch …
Nicht jede Bio-Tomate hat kleinen CO2-Fußabdruck

Kaffee-Aromen passen auch ins Dessert

Klar, kann man Kaffee dazu trinken. Aber Aromen werden intensiver, wenn man Kaffee-Noten in den Nachtisch hineinpackt. Auch Gemüse oder Fleisch peppt …
Kaffee-Aromen passen auch ins Dessert

Hier ist die Chilischote am schärfsten

Da dachte man doch immer, wenn man die Kerne aus der Chilischote entfernt, wird die Schärfe erträglich. Dabei versteckt sich das feurige Capsaicin …
Hier ist die Chilischote am schärfsten

Warum hassen Kinder Brokkoli? Neue Studie gibt Hinweise

Kommt Brokkoli auf den Teller, rümpfen viele Kinder die Nase. Erwachsene hingegen finden das Gemüse meist ganz schmackhaft. Eine Studie liefert nun …
Warum hassen Kinder Brokkoli? Neue Studie gibt Hinweise

So gelingt würziger und krosser Tofu

Viel Eigengeschmack steckt nicht in purem Tofu. Dennoch kann der Fleischersatz zum Geschmackserlebnis werden - alles nur eine Frage der richtigen …
So gelingt würziger und krosser Tofu

Geraspelt, gefüllt, überbacken: Pikante Apfel-Zubereitungen

Herbstzeit ist Apfelzeit: Boskoop- oder Gravensteiner-Äpfel sind super zum Backen. Fruchtig-süße Vertreter wie Golden Delicious, Cox Orange und …
Geraspelt, gefüllt, überbacken: Pikante Apfel-Zubereitungen
Gesundheitsgefahr: Plastikverpackungen nicht zweckentfremden
Nachhaltigkeit lohnt sich. Doch Wiederverwenden kann manchmal auch schädlich sein. So zum Beispiel bei leeren Lebensmittelverpackungen. Warum das?
Gesundheitsgefahr: Plastikverpackungen nicht zweckentfremden
„Ökotest“: Kidneybohnen brauchen keinen Zuckerzusatz
Bohnen, die den Ökotestern Freude bereiten: Kidneybohnen stecken voller Eiweiß und enthalten kaum Schadstoffe. Dafür sind sie weit gereist und werden …
„Ökotest“: Kidneybohnen brauchen keinen Zuckerzusatz

Smarties-Adventskalender enthalten doch Gluten

Einfache Symbole auf Lebensmittelverpackungen geben Allergikern schnelle Hinweise darauf, ob sie ein Produkt essen können oder nicht. Manchmal lohnt …
Smarties-Adventskalender enthalten doch Gluten

EU verbietet den Farbstoff Titandioxid in Lebensmitteln

Weil er Krebs auslösen könnte, verbietet die Europäische Union ab 2022 den Lebensmittel-Farbstoff Titandioxid. Einem entsprechenden Vorschlag der …
EU verbietet den Farbstoff Titandioxid in Lebensmitteln

So bleiben Salatgurken lange knackig

Wenn Salatgurken frisch sind, sehen sie nicht nur zum Anbeißen aus - dann schmecken sie auch am besten. Entscheidend dafür ist die richtige Lagerung.
So bleiben Salatgurken lange knackig

Was einen jungen Harzer Käse ausmacht

Harzer Käse wird gern kalt mit Schmalz oder Senf und Gewürzgurken oder als „Handkäse mit Musik“ in einer Essig-Öl-Zwiebel-Marinade gegessen. Doch ein …
Was einen jungen Harzer Käse ausmacht

Eier mögen keine Temperaturschwankungen

Die Redewendung „etwas wie ein rohes Ei behandeln“, kommt nicht von ungefähr. Eier reagieren sensibel auf plötzliche Temperaturunterschiede. Dabei …
Eier mögen keine Temperaturschwankungen

Hälfte der getesteten Joghurt-Alternativen mit Bestnote

Für all jene, die sich vegan ernähren oder den Milchkonsum reduzieren wollen, gibt es vegane Joghurt-Alternativen. Können diese mit fruchtfreiem …
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Warum Fruchtfleisch von Quitten braun sein kann

Schön sieht das ja nicht aus, wenn Quitten im Inneren braun sind. Was hat es damit auf sich? Und muss man die betroffene Früchte deshalb aussortieren?
Warum Fruchtfleisch von Quitten braun sein kann

Was sich alles nicht zum Einfrieren eignet

Es gibt Lebensmittel, die können in der Tiefkühltruhe platzen, andere werden dort lappig oder weich wie Püree. Ernährungsexperten geben einen …
Was sich alles nicht zum Einfrieren eignet

So gelingt die perfekte Waffel

Waffeln lassen sich problemlos auf Vorrat produzieren und einfrieren. Nach dem Auftauen einfach kurz in den Backofen oder in den Toaster – und sie …
So gelingt die perfekte Waffel

Was Hobbyköche über die Schwarzwurzel wissen sollten

«Arme-Leute-Spargel» wird die Schwarzwurzel manchmal spöttisch genannt. Dabei ist die unscheinbare Wurzel eine leckere und gesunde Beilage im Winter. …
Was Hobbyköche über die Schwarzwurzel wissen sollten

EU: Verbot für Farbstoffs Titandioxid in Essen möglich

Sicherheit geht vor - auch beim Essen: Bereits ab dem kommendem Jahr darf ein bestimmtes „E“ innerhalb der EU nicht mehr auf den Zutatenlisten stehen.
EU: Verbot für Farbstoffs Titandioxid in Essen möglich